Sajian Flavoured Cold Drip, Citarasa Mewah Kopi Punik Sumbawa

SASAMBO NEWS - Ada banyak cara untuk menyajikan segelas kopi. Dari di seduh hingga direbus. 

Cara yang berbeda-beda dalam menyajikan segelas kopi, tentu akan menghasilkan citarasa berbeda pula.
Sajian Flavoured Cold Drip, Citarasa Mewah Kopi Punik Sumbawa
Foto : Menuang Sajian Flavoured Cold Drip, Kopi Punik Sumbawa
Seperti sajian Flavoured Cold Drip Kopi Punik Sumbawa. Racikan penyajian kopi ini menghasilkan varian dengan citarasa kopi nan mewah. 

Racikan kopi ini diseduh dengan cara metode tetes perlahan-lahan menggunakan alat Dripper. 

Hasilnya, kopi yang ringan (light) dengan rasa benar-benar unik dan mewah namun pas di lidah.

“Aroma kopinya pun kuat,” kata Trisna, salah seorang penikmat kopi di Wangi Wangi Coffee House yang konsen dalam pengembangan kopi lokal NTB, pada Rabu 24 Juni 2020.

Selain menawarkan nikmat kopi Flavoured Cold Drip, tempat ini juga menyajikan varian rasa kopi yang berbeda.

“Satu jenis bisa menghasilkan ratusan rasa kopi, dan FCD ini merupakan salah satu varian rasa dari kopi punik asal Sumbawa dari empat rasa yang baru kami cicipi,” kata Om Qwadru owner Wangi Wangi Coffee House.

Menurut dia, tak ada bahan berbeda pada kopi, hanya saja ada perlakuan berbeda pada saat panen, proses pasca panen, proses roasting dan metode seduh.

Untuk membuat secangkir kopi FCD, Qwadru, mengatakan, awalnya bubuk kopi diseduh dengan metode cold drip selama dua jam. Setelah itu langsung diracik dengan memberikan sedikit Flavoured, kopi baru disajikan dengan kondisi dingin.

“Selanjutnya kopi tadi disajikan dengan kondisi dingin bisa ditambahkan es batu agar kesegarannya bisa tetap terasa,” jelasnya.

Qwadru mengatakan, nama kopi FCD berasal dari dua hal. Pertama diambil dari proses menyeduhnya, yang kedua dari racikannya.

”Nikmatnya dan kesegarannya berasa, dan yang paling penting khasiatnya tetap, memberikan energi,” kata Trisna. (SN-09)
auto faucet

Komentar